Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Шеф-повар японской кухни
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Шеф-повара японской кухни, который возглавит нашу команду и обеспечит высокое качество блюд, соответствующих традициям японской гастрономии. Кандидат должен обладать глубокими знаниями японских кулинарных техник, ингредиентов и презентации блюд. Ваша задача будет включать разработку меню, контроль качества продуктов, обучение персонала и поддержание стандартов гигиены и безопасности на кухне. Мы ценим творческий подход, внимание к деталям и умение работать в команде. Если вы страстны в приготовлении японской кухни и хотите развиваться в динамичной среде, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и обновление меню японской кухни
- Контроль качества и свежести продуктов
- Обучение и руководство кухонным персоналом
- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности
- Оптимизация процессов приготовления блюд
- Взаимодействие с поставщиками и контроль запасов
- Обеспечение высокого уровня презентации блюд
- Участие в планировании бюджета кухни
- Анализ отзывов клиентов и улучшение качества блюд
- Поддержание чистоты и порядка на кухне
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы шеф-поваром японской кухни не менее 3 лет
- Глубокие знания традиционных японских рецептов и техник
- Умение работать в команде и руководить персоналом
- Знание санитарных норм и правил безопасности
- Креативность и внимание к деталям
- Способность работать в условиях высокого темпа
- Навыки планирования и организации работы кухни
- Коммуникабельность и стрессоустойчивость
- Знание иностранных языков будет преимуществом
- Готовность к гибкому графику работы
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы с японской кухней?
- Какие традиционные японские блюда вы готовите лучше всего?
- Как вы организуете работу кухни в пиковые часы?
- Какие меры вы принимаете для обеспечения качества и безопасности продуктов?
- Как вы обучаете и мотивируете свою команду?
- Как вы справляетесь с конфликтными ситуациями на рабочем месте?
- Какие инновации вы бы предложили для улучшения меню?
- Как вы контролируете расходы и оптимизируете бюджет кухни?
